宗八ガレイを50%使用し、弾力ある白グチを使用した無でんぷんの高級かまぼこです。宗八だからこそのしっかりとした味わいが生きています。
すり身にジェノベーゼソース(パセリ、ニンニク)を混ぜてパンでくるんで揚げています。
すり身に玉ねぎ・ニンジン、ムラサキイカのみみをボイルしたものを細かく刻んで合わせ、小さくちぎった形の揚げかまぼこです。
MAPを見る